Катя
Вишневый сок – один из самых популярных способов сохранить вкус лета на долгие месяцы. Но как это сделать максимально эффективно, сохраняя полезные свойства ягод и минимизируя отходы?
Лето – это время, когда природа щедро одаривает нас своими дарами, и одними из самых любимых есть вишни. Сочные, ароматные и вкусные, они радуют нас не только в свежем виде, но и в виде разнообразных заготовок.
В данной статье мы поделимся рецептом изготовления вишневого сока без сахара с минимумом отходов и методом его хранения без холодильника. А бонусом станет невероятный лайфхак.
Начнем с рецепта, который позволит вам наслаждаться свежим вишневым соком даже в холодное время года, а завершим полезным советом, как дать вторую жизнь косточкам. Готовы к кулинарным и творческим экспериментам? Тогда вперед!
Ингредиенты
- Вишня спелая и без повреждений – 2 кг
- Лимонный сок из 1 штуки среднего размера
- Кипяток – 1,5 л
Приготовление
Как оптимально приготовить вишневый сок
Подготовьте тару для закрывания сока, подразумевая, что из этого количества продуктов получится 3 л сока. Банки и крышки обязательно тщательно простерилизуйте.
Сначала переберите, промойте и обсушите вишню. Затем удобным для вас способом удалите из нее косточки, которые не выбрасывайте в мусор.
Далее в глубокой посуде блендером перебейте ягоды, образуя из них кашицу, после чего перетрите ее через сито в кастрюлю с толстым дном.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, влейте кипяток и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и продолжайте варить, помешивая и убирая пенку. На конце варки добавьте лимонный сок.
После этого разлейте его по банкам или бутылкам и герметично закройте крышками. Переверните их вверх дном и накройте одеялом до окончательного охлаждения. В дальнейшем храните сок в прохладном месте.
А вот и лайфхак. Косточки промойте и высушите, а затем сделайте из них массирующую подушку, которая станет отличным помощником для снятия напряжения и стресса после долгого дня.
