Катя
Картофель, запеченный в молоке, получается очень нежным по вкусу. Такой гарнир прекрасно подходит как мясным, так и рыбным блюдам. Даже гостям не стыдно подать на праздничный стол.
Вам понадобится:
- 600 г картофеля;
- 300 мл молока;
- 25 г сливочного масла;
- 4 зубца чеснока;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 2 г кориандра;
- 2 г соли.
Картофель с чесноком, запеченный в молоке
Чтобы запечь картофель с молоком в духовке, первым делом включите духовку, чтобы разогревалась. Выставьте 180 градусов. Картофеля выбирайте среднего размера. Желательно, чтобы все они были одинаковыми.
Картофель с чесноком, запеченный в молоке
Если вы готовите праздничный вариант для гостей, можете воспользоваться сливками вместо молока. Будет достаточно жирности в 10–20%. Специи тоже выбирайте по вкусу.
Картошку очистите. Если клубни большие, нарежьте на половинки или даже четвертинки или вообще сделайте кубики среднего размера. Налейте в кастрюлю воду. Поставьте на огонь и вскипятите. Добавьте картошку. Вода должна полностью покрывать клубни.
Картофель с чесноком, запеченный в молоке
Прикрутите огонь к среднему и варите картошку 5 минут. Таким образом, картофель снаружи сварится, а в середине останется сырым. Пока картофель варится, вылейте в кружку молоко, добавьте соль и молотый кориандр и доведите до кипения.
Очистите зубцы чеснока. Если слишком велики, порежьте вдоль 2-3 пластины. С проваренного картофеля слейте воду. А полуготовые клубни переложите в форму для запекания. Сверху выложите чесночные зубцы. Добавьте кусочки сливочного масла. Поперчите картофель.
Картофель с чесноком, запеченный в молоке
Залейте картофель молоком со специями. Форму заверните фольгой. За это время духовка достаточно разогрелась, поэтому ставьте выпекаться. Выдержите 40 минут. После этого фольгу снимите.
Оставьте в духовке еще на 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Подавайте картофель в молоке к столу сразу, как достанете из духового шкафа. Можете украсить по желанию измельченной зеленью.
