Катя 
Среди всего многообразия первых блюд крем-супы занимают почетное место. Множество вариаций предлагают нам кулинарные книги, но сырный суп-пюре действительно придется по вкусу любому.
Сырный суп-пюре – это блюдо, которое не только вкусно, но и питательно. Этот суп идеально подходит для любого времени года и будет уместным как на семейном ужине, так и на праздничном столе. Приготовьте его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько легко можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Рецепт сырного крема-супа с гренками
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 500 граммов
- Куриный бульон – 1,5 литра
- Плавленый сыр – 200 граммов
- Петрушка или укроп – по вашему вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Хлеб – 6 ломтиков (для сухариков)
Приготовление:
Начнём с подготовки овощей. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок. Продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Как приготовить ароматный, творожный суп-пюре с гренками.
В большой кастрюле вскипятите куриный бульон. Добавьте нарезанный картофель и варите на среднем огне примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варить еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
После того как овощи сварятся, снимите кастрюлю с огня. Добавьте плавленый творог и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился в супе.
Используя блендер, превратите суп в однородное пюре. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться пестиком для картофеля, но в таком случае суп будет менее кремовым.
Верните кастрюлю на слабый огонь и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло полностью растает, и еще раз перемешайте суп. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Вкусный творожный суп-пюре на обед
Пока суп доводится до готовности, приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб кубиками. На сковороду добавьте немного растительного масла или сливочного и обжарьте хлеб до золотистой корочки. Также можно запечь хлеб в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Разлейте готовый творожный суп-пюре по тарелкам. Посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой или укропом. Добавьте приготовленные сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
