Катя
Такой салат займет на праздничном столе почетное место. Количество ингредиентов в «Фаворите» можно пропорционально уменьшать в зависимости от количества гостей. Вкус просто непревзойденный.
Вам понадобится:
- 250 г ветчины;
- 250 г свиного языка;
- 250 г куриного филе;
- 250 г маринованных шампиньонов;
- 250 г огурцов;
- 1 луковица;
- 3 веточки петрушки;
- 3 ст.лож. майонеза;
- 2 ст.лож. уксуса;
- 1 ч.лож. сахара;
- 1 щепотка черного перца;
- 1 щепотка соли.
Салат Фаворит из трех видов мяса
Салат «Фаворит» хорош тем, что, по желанию, можно внести коррективы в рецепт. Например, заменить свиной язык говяжьим. Вместо ветчины применить копченый карбонад, шейку или окорок. А маринованные грибы заменить свежими, поджаренными.
Луковицу почистите и нарежьте полукольцами. Выложите в пиалку. Залейте крутым кипятком. Влейте уксус и всыпьте сахар. Оставьте, чтобы замариновалось на 10 минут. После этого маринад слейте.
Салат Фаворит из трех видов мяса
Ветчину лишите пленки и нарежьте соломкой. Язык предварительно проварите в подсоленной воде. На это уйдет 1,5-2 часа. Когда вытащите из кипятка, сразу же залейте холодной водой. Так будет легче почистить корочку. Нарежьте прохладный язык брусочками.
Салат Фаворит из трех видов мяса
Куриное филе тоже нужно проварить до готовности. Воду подсолите и после закипания выдержите 20-25 минут на слабом огне. Извлеките мясо, чтобы немного подсохло. Когда остынет, нарежьте соломкой.
Шампиньоны достаньте из маринада и нарежьте на пластины или четвертинки. Огурец лучше лишить корочки, а уже потом нарезать соломкой. Так текстура получится более мягкой.
Салат Фаворит из трех видов мяса
Петрушку вымойте, просушите и мелко порежьте. Можете заменить ее на любую другую зелень – укроп, базилик, кинзу. Соедините все ингредиенты в салатнице. Заправьте майонезом и перемешайте.
Солить и перчить не обязательно, но ориентируйтесь на свой вкус. Поставьте блюдо в холодильник на 30 минут. Выложите салат горкой, украсьте веточками зелени или зеленым горошком и подавайте к столу.
