Admin
С недавних пор подаю на завтрак всей семье тонкие блины на кефире из домашнего творога. Для приготовления данной закуски вам понадобятся все стандартные ингредиенты для блинов + упаковка творога. Собственно, в этом продукте и весь секрет. Несмотря на то что творог довольно тяжелый и относительно жирный, эти блины реально сделать тонкими и эластичными.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Кефир — 300 мл
- Пшеничная мука — 250 г
- Вода — 300 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление:
В глубокой миске блендером смешайте до однородности творог средней жирности с яйцами, солью и сахаром. Далее постепенно вводите в эту смесь кефир комнатной температуры.
Муку просейте через сито с разрыхлителем и ванильный сахар. Сухие ингредиенты порционно введите в творожную массу, не прекращая замешивать венчиком. Далее введите в тесто горячую воду
В самом конце добавьте в тесто растительное масло. Пройдитесь по массе блендером, полностью избавляя его от комочков. У вас должно получиться жидкое тесто, как на блины.
Поверхность сковороды смажьте подсолнечным маслом, разогрейте ее. Черпаком отмеряйте небольшое количество теста, распределяя его по сковороде ровным слоем.
Жарьте блины на огне чуть выше среднего по 0,5 минуты с каждой стороны. Поочередно пожарьте все блины, складывая их стопкой. Также можете каждый блинчик завернуть трубочкой и подать в таком виде, как на картинке.
Поверьте, такие ароматные и вкусные блины не нуждаются в начинке. Это отменная закуска как к сладкому чаю, так и к утреннему какао. Но если без начинки никак, рекомендую отдать предпочтение домашнему джему и сметане. Что может быть лучше классики?
